Жюльен с белыми грибами в тарталетках.

Жюльен с белыми грибами в тарталетках. Можно использовать и другие грибы, дело вкуса.

Мне потребовалось:

• грибы белые свежие (или замороженные) - 300 г;
• лук репчатый средней величины 3-4 шт.;
• мука - 2 ч. л.;
• сливочное масло - 50 гр.;
• растительное масло - 50 мл;
• сливки (20%-ной жирности) или сметана - 100 мл;
• сыр - 100 г;
• соль, перец черный молотый, другие специи - по вкусу

Растопить на сковородке сливочное масло и разбавить растительное. В нагретое масло добавляем специи, которые насытят масло своими ароматами. Грибы и лук мелко порезать, посолить и обжарить сковороде в течение 5-10 минут (на среднем огне, если желаете по нежнее). В завершении обжарки, добавьте муки.

Приготовленную грибную массу разложить по порционным формочкам и залить сливками или сметаной.

Сыр, я взял пармезан, мелко нарезал (можно и натереть на крупной терке, но мне нравится ножичком) и разложить его по формочкам поверх грибов со сливками. В духовку с температурой 150 градусов ставим наше творение и запекаем до плавления сыра или   образования золотистой корочки. Жюльен подается горячим, но отлично сгодится и как холодная закуска.

по материалам: gotovim.ru